20个鲜为人知的超实用烹饪技巧

编辑:Calandra 2016-03-29 20:13

在厨房中有一些不为人熟知的烹饪技巧,例如将剪开口的栗子放在微波中加热一下,它的外壳就可以轻松去除;烤红薯的中途捏一捏,红薯会更加香甜。类似这样的实用小技巧还有很多,它们都是大家在下厨中慢慢总结出来的,相信若是应用于自家的厨房一定会给烹饪带来诸多便利。今天,下厨房就搜罗了20个超实用的烹饪技巧,汇成一个集合帖,一定要收藏好哦!

-- 煮粥技巧大公开 --

20个鲜为人知的超实用烹饪技巧(图文无关)

By Oo石小糰oO

❶ 将淘洗干净的米用适量的清水浸泡半小时,让米粒充分吸收水分。

❷ 把泡好的大米沥去水,接着放一小勺油拌匀。(可以是任何的油,橄榄油花生油都可以的)放油可以使米粒在下锅的时候充分吸收周围的热水,更容易使米粒煮开花,同时白粥也会更棉滑。

❸ 锅中烧水。沸腾后,加入拌好油的米粒。

❹ 继续保持中大火的状态,用勺子不断的朝同一个方向搅拌。一开始搅拌的时候,米粒还是在中间部分打转的。

❺ 搅拌到周围的水已经变成米浆的颜色,同时米粒基本在整个锅子中打转的时候(大概要5-8分钟),就差不多了。这个时候观察米粒的状态,会比下锅的时候要大一圈。

❻ 然后转小火,加盖。大概闷4到5分钟就非常软烂了。盖子虚掩着就行了,否则粥粥容易扑出来哒~

-- 1分钟剥脐橙法 --

By 白川四两

❶ 脐橙两头各切一刀,勺子从果肉和皮想接的白色地方插进去,翘起来,剥下来了一片。

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