烘焙基础课堂 — 模具怎么选

编辑:菲儿太妖 2016-03-29 20:14

终于到了模具的环节了,想必每个烘焙爱好者家里都有大大小小各种各样的模具。

但作为从零开始的“新入坑”爱好者,该如何选择模具呢?豆小果这就来说一说。

烘焙基础课堂 — 模具怎么选(图文无关)

入烤箱的模具和不入烤箱的模具

金属模具、硅胶模具、一次性模具

如何挑选模具

-不入烤箱的模具和入烤箱的模具-

模具首先分为进入烤箱的和不入烤箱的。

不入烤箱的模具主要是帮助我们进行形状的处理,比如切割成特殊的形状,或是帮助凝固型的食品随着模具的形状成型。这一类的模具大多不耐高温,不可以进入烤箱。

比如切模,慕斯圈,冰棍模具,巧克力模具等。

各式饼干切模

巧克力模具

进入烤箱的模具大家都知道,就是蛋糕模具啊,面包吐司盒啊,还有烘焙用耐高温纸模具等等,我们后面细说。

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