没吃过鹰嘴豆,怎么做健康达人?

作者:食帖 来源:时尚 2016-04-28 13:36

露肉的季节即将到来,喊着要开始认真减肥的妹子也越来越多了。听说蔬菜沙拉很健康,吃半个月应该能瘦吧?什么?你说沙拉酱的热量比巧克力还高?不要方,食帖君今天介绍一款沙拉酱的健康替代品,分分钟助你完成减肥大业。

①鹰嘴豆的起源和历史

②鹰嘴豆的营养价值

③关于鹰嘴豆,你不知道的6件事

④鹰嘴豆食谱两道

鹰嘴豆的起源和历史

鹰嘴豆,因为形状像鹰喙而得名,中东和希腊地区的人们尤其喜爱食用鹰嘴豆。有关它食谱最早的记载可以追溯到13世纪,但有证据表明,它被食用的历史更加久远,具体可以追溯到古埃及时代。

鹰嘴豆的经典吃法是做成泥,这种豆泥是许多中东美食的核心食材。在西方,鹰嘴豆泥同样很受欢迎,因为已经过去了一万多年,究竟是谁发明了这种美味的食物仍是个谜。

鹰嘴豆的营养价值

约30g的鹰嘴豆,热量约为140大卡,虽说算不上低热量食品,但它的营养非常丰富,尤其是优质碳水和纤维素,每1/3杯鹰嘴豆,就能包含16g优质碳水和4克纤维。

总体来说,鹰嘴豆有如下优点:

①脂肪含量低、蛋白质含量高。

②能缓慢释放能量,增强免疫力。

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