【图】美味可口的芹菜炒牛肉原来是这样做出来的 一招解锁炒菜难题

编辑:Calandra 2017-09-16 17:12

首先还是进行原材料的准备:芹菜和牛肉。芹菜的种类是多种多样的,这里选择的是头比较小的香芹菜。这种芹菜味道更加美味。牛肉选择牛背那一块肉,牛的喂养期尽量不要太长。这种肉的肉质比较鲜嫩,更加适合爆炒着吃。

然后就是进行辅料的准备,准备若干的小红椒和青椒,切成条,同时准备一些嫩的生姜,把生姜切成丝之后放在一旁备用。还有一个炒菜的小窍门,准备一点点自家腌制的豆瓣酱,和一点点的泡笋和泡椒等,切成丝放在一旁待用。

接下来就是进行炒制的部分,将芹菜去掉尾部的叶子之后切成小段放进碗里,加入一点点盐。同时将锅烧热,加入适量的菜油,冒烟之后就可以加入花椒,老姜片和蒜片,爆香之后加入一点点的豆瓣酱,不停得进行翻炒,防止粘锅。

翻炒大约1分钟,香味出来了之后就可以加入牛肉。在之前的时候要将牛肉切好丝,加入一点点料酒和盐进行腌制。牛肉下锅之后一定要不停地进行翻炒,大约3分钟之后就可以加入进行翻炒芹菜和辣椒,生姜丝一起进行翻炒。

翻炒大约3分钟就可以加入盐和味精、鸡精等进行调料。起锅之前可以滴两滴香油,再加入一点点老抽进行提色。一道营养又美味的芹菜炒牛肉就做好了,聪明的你学会了吗?赶快回家为你的家人做起来,接受他们对你的赞誉。

【she风尚原创,未经允许谢绝转载!】

Copyright ©2017 www.she.vc 风尚网 内容来源于网络 关于我们 | 招聘信息 | 网站地图