【图】虾婆的做法大全 快速剥“虾婆”的方法有哪些

编辑:筱筱 2016-11-06 23:06

虾婆又叫虾婆婆又叫爬虾又叫尿虾或者叫皮皮虾。属于节肢动物门,甲壳动物亚门,软甲纲,掠虾亚纲,口足目绝大多数种类生活于热带和亚热带海域,少数见于温带海域。中国沿海均有[渔船打渔经常会有捞到。

水煮虾婆婆

主料:虾婆婆20只

辅料:盐适量、葱段和姜片适量、料酒适量

1. 将虾婆婆泡水洗。

2. 准备好葱段和姜片。

3. 把虾婆婆、葱段、姜片、料酒、盐和水放在锅里。大火烧开后、小火煮8分钟。

4. 出锅,然后在碗里放点醋和姜末,麻油。蘸着吃。

虾婆丸子

1、鲜活虾婆去壳剁碎,加入葱、姜末、鸡蛋清以及剁好的肉进行搅拌。搅拌均匀后开始加淀粉。

2、锅内添水加热,水中有小气泡了开始下丸子,注意不要等水开,不然丸子容易碎。

3、虾婆丸子很容易熟的。汤里加香菜,少许香油,盐,胡椒粉!搞定!

虾婆饺子

1、剔出虾婆肉剁碎。韭菜切碎。

2、虾婆肉掺兑花生油、葱花、姜末、一并拌均,置放。拌入韭菜。

3、因馅料的特性,下锅不宜煮老。

呛虾婆

水加入花椒、盐、味精、姜、酒,放入锅中进行熬制,腌制一般是一斤虾婆2两盐,可以根据自己口味进行调整。

然后将熬好的盐水放凉,待凉透以后放入虾婆进行腌制,水没过虾婆即可。

快速剥“虾婆”的方法

人们习惯于把虾婆洗净去尾,用擀面棍从其头部向尾部压挤出肉汁,加上少量面糊、鸡蛋烙成饼,俗称虾婆饼,炒菜做汤其味鲜美。

1.把尾部最外面两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉。

2.用根筷子从尾部贴着虾婆壳插到头附近。

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